Санблагополучие. Вкусно и с пользой. 3.07.2021 г. № 50

Ягоды

Летние месяцы богаты овощами, фруктами, ягодами, которые являются незаменимыми продуктами питания и должны максимально использоваться в каждой семье. При покупке обратите внимание на внешний вид: ягоды должны быть свежими, иметь упругие плодоножки, на них не должно быть повреждений и гнили.
Перебирайте ягоды и фрукты сразу после покупки, так как даже несколько поврежденных ягодок могут испортить остальные. Хранить ягоды в холодильнике можно не более суток. Если вы хотите заготовить их впрок, то следует их заморозить при температуре не выше -18оС, или приготовить варенье, джем и т.д.

Мороженое

При его выборе следует учесть несколько моментов. Вес порции должен быть указан в граммах, ведь сведения об объёме в миллилитрах не отражают фактическую массу мороженого. На упаковке также должны быть указаны состав, производитель и его адрес, дата производства, срок и температура хранения. Всегда обращайте внимание на срок годности. Если маркировка стёрта или размыта, то лучше откажитесь от покупки.
Лакомство должно сохранять свою первоначальную форму. Деформация указывает на нарушение режима хранения. Если мороженое повторно замораживалось, это негативно скажется не только на вкусовых качествах продукта, но и на безопасности. Первый признак повторного замораживания — ощущение «песка», вызванное мелкими кристалликами льда. Они образуются при повышении температуры хранения до 12°-13°С. Именно при этой температуре начинаются процессы микробиологической порчи продукта.

Квас

В летний период возрастает употребление различных напитков, в том числе кваса. Зачастую квас продают в палатках прямо на улицах. Следует учесть, что продавец обязан довести до сведения потребителя информацию о своей организации, а также реализуемом товаре, обеспечить соблюдение требований санитарного законодательства к организации рабочего места. Емкости с квасом должны быть защищены от прямых солнечных лучей, одноразовая посуда храниться в упаковке на специальных поддонах, а использованные стаканчики утилизироваться в емкости с крышкой.

При выявлении недостатков реализации сезонных товаров потребитель имеет право обратиться либо к руководителю организации, либо в Управление Роспотребнадзора по Республике Адыгея.

В.К. Постовая.
Начальник отдела филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея» в Шовгеновском, Кошехабльском и Гиагинском районах.